Tips: Så gör du för att rengöra dina stekjärn och stekpannor (2025)

Att hålla dina stekjärn och stekpannor rena och i toppskick är avgörande för att bevara deras livslängd och för att säkerställa att de levererar bästa möjliga resultat i köket. Men att rengöra dem på rätt sätt kan vara en utmaning – särskilt om du vill undvika att skada ytan eller ta bort den naturliga beläggningen som byggts upp över tid.

I denna guiden kommer vi gå igenom de senaste och mest effektiva metoderna för att rengöra och underhålla olika typer av stekpannor, från klassiska gjutjärnspannor till moderna non-stick-varianter. Du får också värdefulla tips om hur du hanterar envisa matrester, fläckar och fett – samtidigt som du skyddar pannans funktionalitet och hållbarhet.

Oavsett om du är en nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock är den här guiden allt du behöver för att få dina stekpannor att se ut och fungera som om de vore helt nya.

Varför är rätt rengöring viktig?

Att rengöra dina stekjärn och stekpannor på rätt sätt är avgörande för att förlänga deras livslängd och säkerställa att de behåller sin funktion. Felaktig rengöring, som användning av för hårda rengöringsmedel eller metallredskap, kan orsaka repor, rost eller skador på beläggningen. Detta leder inte bara till att pannan försämras snabbare, utan kan också påverka matens kvalitet och säkerhet. Genom en skonsamma rengöring och rätt verktyg kan du bevara pannans skick och undvika att behöva skaffa en ny stekpanna inom överskådlig framtid.

En välskött panna, särskilt en gjutjärns- eller kolstålspanna utvecklar en naturlig non-stick-yta över tid, denna yta gör matlagningen enklare och det krävs mindre fett. Denna yta, ofta kallad "patina" är resultatet av bra underhåll och rätt rätt typ av rengöring. Om den behandlas fel, exempelvis genom att du skrapar bort ytan eller använder diskmedel på en gjutjärnspanna, så kan dess matlagningsegenskaper försämras avsevärt.

Genom att ta hand om dina stekpannor och stekjärn kan du bibehålla dess naturliga fördelar och på så sätt både spara tid och pengar. Rätt rengöring handlar också om att motverka problem som rost och slitage. Om en panna inte torkas ordentligt efter rengöring eller lagras i en fuktig miljö, kan rosta vilket är särskilt vanligt på gjutjärn och kolstål. Men genom att använda enkla rutiner, som att torka stekpannan tor och smörja in den efter rengöring, kan du skydda den från rost och korrosion.

Materialkännedom: Förstå skillnaden mellan olika stekpannor

Steg-för-steg: Enkel rengöring beroende på typ av material

Gjutjärn: Rengöring utan starka rengöringsmedel

Gjutjärnspannor är älskade för sin hållbarhet och förmåga att utveckla en naturlig non-stick-yta över tid. Men för att bevara dessa egenskaper krävs skonsam rengöring utan starka rengöringsmedel som kan skada den skyddande patinan. Istället är det bästa sättet att rengöra gjutjärn genom att använda naturliga och enkla metoder som är skonsam mot ytan.

Vad behöver man för att rengöra en gjutjärnspanna?

Efter att du har använt din gjutjärnspanna så behöver du låta den svalna och därefter är det oftast tillräckligt att skölja den med varmt vatten och använda en mjuk borste eller svamp för att ta bort matrester.

Därför ska du undvik diskmedel

Det är viktigt att du undviker diskmedel eftersom det kommer bryta ner fettlagret som skyddar pannan och fungerar som dess naturliga "non-stick"-beläggning. För envisa rester kan du använda grovt salt som ett milt skrubbmedel.

Häll saltet i pannan, gnugga med en trasa eller borste, och skölj sedan noggrant med varmt vatten. Efter rengöring är det viktigt att torka pannan ordentligt för att förhindra att det bildas rost. Ett enkelt sätt att få den helt torr är att ställa den på spisen och låt den stå på låg värme tills stekpannan är helt torr. När stekpannan fortarande är lite var kan du också smörj in ytan med ett tunt lager matolja, detta hjälper till att bevara patinan och skyddar pannan.

Genom dessa enkla steg kan du hålla din gjutjärnspanna i toppskick utan att behöva använda starka rengöringsmedel, samtidigt som du bevarar de unika egenskaper som en gjutjärnspanna erbjuder.

Så kan du återuppbygga "non-stick"-beläggningen genom inbräning

Om det nu ändå skulle vara så att du tycker att mat och råvaror fastnar när du steker så kan du behöva återuppbygga den naturlika "non-stick"-beläggningen, vilket du enklast gör genom att:

1. Rengöra pannan grundligt: Börja med att ta bort eventuella matrester eller brända fläckar med varmt vatten och en mjuk borste. Om det behövs kan du använda grovt salt som skrubbmedel, men undvik att använda diskmedel som kan förstöra den befintliga beläggningen.
2. Torka pannan helt torr: Efter rengöringen är det viktigt att torka pannan noggrant. Sätt den på låg värme på spisen för att säkerställa att all fukt förångas, detta beror på att gjutjärnspannor är känsliga för fukt som i värsta fall kan orsaka rost.
3. Applicera ett tunt lager olja: Använd en värmetålig olja, som rapsolja eller linfröolja, och applicera ett jämnt och tunt lager på hela pannans insida. Därefter kan du använda en trasa eller hushållspapper för att fördela oljan jämnt.
4. Bränn in beläggningen: Placera pannan upp och ner i ugnen på 200-250 °C och låt den "brännas in" i cirka en timme. Lägg ett bakplåtspapper eller folie på gallret under för att fånga upp eventuell droppande olja. Den höga värmen polymeriserar oljan och skapar ett skyddande lager som fungerar som den nya "non-stick"-beläggningen.
5. Låt svalna och upprepa vid behov: När pannan har svalnat kan du upprepa processen om du vill ha ett tjockare och starkare lager. Oftast räcker det med 1-3 omgångar för att återställa den naturliga non-stick-beläggningen.

Kolstålspannor: Kräver ofta samma typ av rengöring som gjutjärn

Kolstålspannor är favoriter bland många professionella kockar tack vare deras mångsidighet, hållbarhet och förmåga att utveckla en naturlig non-stick-yta, precis som gjutjärnspannor.

Vad behöver man för att rengöra en kolstålspanna?

Rengöring av kolstålspannor liknar till stor del rengöringen av gjutjärn, båda materialen är känsliga för starka rengöringsmedel och behöver varsam vård för att bevara sina egenskaper.

Undvik starka rengöringsmedel och diskmedel när du rengör en kolstålspanna

När du rengör en kolstålspanna är det bäst att undvika diskmedel och använda varmt vatten tillsammans med en mjuk borste eller svamp för att ta bort matrester. Om det finns fastbrända rester kan du använda grovt salt som ett naturligt skrubbmedel, vilket skonsamt rengör pannan utan att skada dess yta.

Efter rengöring är det viktigt att torka pannan helt torr, antingen med en kökshandduk eller genom att värma den på låg värme på spisen. För att skydda din kolstålspanna mot rost och samtidigt underhålla dess naturliga non-stick-yta är det viktigt att smörja in den med ett tunt lager olja efter varje rengöring, detta hjälper till att bibehålla beläggningen.

Så ger du stekpannan en "non-stick"-beläggningen genom inbräning

Till skillnad från många gjutjärnspannor som kommer färdig inbrända från tillverkaren, så behöver man ofta själv "bränna in" en stekpanna i kolstål. Detta är en viktig process som skapar den skyddande beläggningen och ger pannan dess eftertraktade non-stick-egenskaper. Inbränningen innebär att man applicerar ett tunt lager olja på pannans yta och utsätter den för hög värme, vilket polymeriserar oljan och bildar ett tåligt och fettavstötande lager.

Precis som med en gjutjärnspanna så kan en kolstålspanna behöva återinbränning om maten börjar fastna, detta gör du enkelast genom att applicera olja och bränna in den i ugnen eller på spisen. Med regelbundet underhåll och rätt rengöring kan din kolstålspanna hålla i många år och leverera utmärkta resultat varje gång du lagar mat.

Så gör du för att bränna in en stekpanna i kolstål:

1. För att bränna in en kolstålspanna börjar du med att rengöra den ordentligt för att avlägsna eventuell fabriksbeläggning eller skyddande vax. Skölj av och tvätta pannan nogrant med varmt vatten och använd diskmedel (detta är enda gången du bör använda diskmedel) – detta är viktigt för att ta bort det skyddande vax som många tillverkare applicerar för att skydda stekpannan.
   • Innan nästa steg är det också viktigt att du torkar pannan helt torr och applicera sedan ett tunt lager av en värmetålig olja, som till exempel rapsolja eller linfröolja med hjälp av hushållspapper. Var noga med att ta bort överflödig olja, eftersom för mycket olja kan bilda ojämna fläckar under inbränningen.
2. Därefter kan du placera pannan på spisen eller i ugnen på hög värme tills den börjar ryka (ta reda på rökpunkten för olja och gå några grader högre), därefter vänta tills ytan får en mörkare jämn färg. Låt pannan svalna och upprepa processen 2–4 gånger för att skapa en stark beläggning.
3. När inbränningen är klar är din kolstålspanna redo att användas och "non-stick"-beläggningen kommer att fortsätta förbättras med tiden ju mer du använder stekpannan.

Genom att vårda en kolstålspann med regelbunden oljning och korrekt rengöring kan du njuta av ett hållbart köksredskap som levererar utmärkta stekresultat varje gång.

Non-stick-pannor: Skonsam rengöring för längre livslängd

Non-stick-pannor är ett utmärkt val för att laga mat med minimalt fett och för att undvika att maten fastnar, men de kräver särskild omsorg för att bevara sin beläggning och förlänga livslängden. Felaktig rengöring kan skada den känsliga non-stick-ytan, vilket gör pannan mindre effektiv och kortar ner dess livslängd.

Så efter användning bör du låta pannan svalna innan du påbörjar rengöringen. Att skölja en het panna med kallt vatten kan orsaka att beläggningen spricker och själva stekpannan kan bågna vilket gör att den får sämre kontakt med induktionshällen.

Vad behöver man för att rengöra en non-stick-panna?

För en enkel rengöring kan du använd varmt vatten, ett milt diskmedel och en mjuk svamp eller diskborste för att rengöra ytan. Undvik stålull, hårda redskap eller slipande rengöringsmedel som kan repa beläggningen. För att ta bort mer envisa matrester, kan du fyll pannan med varmt vatten och låt den stå i några minuter innan du skonsamt skrubbar bort resterna.

Undvik redskap som kan skada ytan

Som sagt är det viktigt att undvika metallredskap vid både matlagning och rengöring eftersom dessa kan orsaka repor som inte går att reparera. Trä-, plast- eller silikonredskap är bäst för den här typen av stekjärn.

Vid förvaring kan non-stick-pannor också vara lite känsliga då andra redskap eller pannor kan repar eller orsaka skador på beläggningen. Om du behöver stapla dina pannor så är det bäst att använd ett skyddande mellanlägg eller en handduk som du lägger mellan de kärl som har en beläggning. Genom att vara försiktig både under rengöring och hantering kan du njuta av din non-stick-panna under många år framöver.

Stekpannor i rostfritt stål: Tål det mesta, men kräver rätt teknik

Stekpannor i rostfritt stål är en favorit hos många professionella kockar tack vare deras slitstyrka och förmåga att hantera höga temperaturer. De är perfekta för att bryna kött, skapa smakrika såser och steka råvaror med en krispig yta. Men för att få ut det mesta av en panna i rostfritt stål krävs rätt teknik, särskilt när det kommer till att tillaga maten eftersom de saknar naturliga eller konstgjorda non-stick-egenskaper.

Så gör du för att uppnå bra resultat i ett rostfritt stekjärn:

1. Värm upp pannan ordentligt: En av nycklarna till att använda en panna i rostfritt stål är att förvärma den innan du tillsätter olja eller smör. En korrekt uppvärmd panna minskar risken för att maten fastnar. Ett enkelt test är att droppa lite vatten i pannan – om vattnet formar små kulor som "dansar" på ytan, är pannan redo att användas.
2. Använd rätt mängd fett: När pannan är varm, tillsätt en liten mängd fett, till exempel olja eller smör, och låt det täcka botten jämnt. Vänta tills fettet är varmt innan du lägger i maten. Detta skapar en tillfällig non-stick-effekt och hjälper maten att släppa lättare.
3. Låt maten ligga still: Ett vanligt misstag är att försöka vända eller flytta maten för tidigt. Om du känner att maten sitter fast, ge den lite mer tid – den lossnar naturligt när ytan har fått en fin stekyta. Detta gäller särskilt vid stekning av proteiner som kött, kyckling eller fisk.

Rengöring av stekpanna i rostfritt stål är väldigt enkel

Rostfria pannor tål hårdare rengöring än non-stick-pannor. För att ta bort matrester kan du använda varmt vatten, en diskborste och, om det behövs, en skvätt diskmedel. För envisa fläckar eller fastbrända rester fungerar en pasta av bakpulver och vatten utmärkt som ett milt slipmedel. Torka alltid pannan torr efter rengöring för att förhindra vattenfläckar.

Så hanterar du envisa fläckar och brännmärken

Även om rostfria stekjärn är väldigt slitstarka och pålitliga, så kan envisa fläckar och brännmärken ändå dyka upp efter intensiv användning. Dessa märken kan uppstå när maten bränner fast eller när pannan utsätts för hög värme under lång tid. Men med rätt metoder kan du enkelt återställa pannans blanka yta utan att skada den. Här är några effektiva tekniker:

1. Koka bort brännmärken: Om det finns fastbrända rester i pannan, börja med att hälla lite vatten i pannan så att botten täcks. Värm vattnet på medelhög värme tills det börjar sjuda. Använd en träsked eller silikonspatel för att försiktigt skrapa loss brända rester medan vattnet mjukar upp dem. När resterna lossnat, häll ut vattnet och rengör som vanligt.

2. Bakpulver och vatten: För mer envisa fläckar kan en pasta av bakpulver och vatten göra underverk. Applicera pastan på fläcken och låt den verka i 10–15 minuter. Använd sedan en mjuk svamp eller borste för att gnugga ytan försiktigt, följ stålets ådring för att undvika repor. Skölj noggrant och torka torrt.

3. Vinäger för mineralfläckar: Om pannan har vita eller regnbågsskimrande fläckar, ofta orsakade av mineralrester från vatten, kan vinäger vara lösningen. Blanda lika delar vinäger och vatten och låt blandningen stå i pannan i några minuter. Skrubba sedan lätt och skölj med varmt vatten. Denna metod hjälper till att återställa pannans ursprungliga glans.

Tips för att undvika brännmärken i framtiden:

• Använd alltid rätt mängd fett och värm pannan gradvis.
• Undvik att använda extremt hög värme utan tillräckligt med vätska eller fett i pannan.
• Rengör pannan direkt efter användning för att förhindra att fläckar och rester bränner fast.

Med rätt skötsel kan en stekpanna i rostfritt stål hålla i flera år och hantera nästan alla typer av matlagning. De flesta modell är även ugnssäkra och fungerar på de flesta spishällar, inklusive induktion. Med sin höga värmetålighet är rostfria pannor också idealiska för att skapa såser direkt i pannan efter att maten är stekt, genom att deglasera med vin, buljong eller vatten.

Om olyckan är framme: Hur räddar du en skadat stekjärn?

Återställning av non-stick-beläggning (eller när det är dags att byta)

En naturlig "non-stick"-beläggning som man kan få på gjutjärn och kolstål går att återställa genom att rengöra pannan noggrant, applicera ett tunt lager olja och bränna in ytan på hög värme. Denna process bygger upp ett skyddande lager av polymeriserad olja som både förhindrar att maten fastnar och skyddar pannan mot rost. Med tiden och regelbundet underhåll blir beläggningen starkare och mer effektiv, vilket gör att dessa pannor kan användas i decennier om de tas om hand på rätt sätt.

Däremot en non-stick-beläggning eller keramisk yta går tyvärr inte att återställa om den skulle bli skadad. När ytan börjar flagna, repas eller om du märker att pannan förlorar sina non-stick-egenskaper är det ofta ett tecken på att beläggningen är permanent försämrad.

Detta kan inträffa om du har använt metallredskap, överhettar pannan eller rengör den med slipande rengöringsmedel. När non-stick-beläggningen är skadad kommer mat börja fastna, och i vissa fall kan också små partiklar av beläggningen lossna och hamna i maten.

För att få ut så mycket så möjligt av dina non-stick-pannor är det viktigt att vara varsam kring hur du använder pannan:

1. Använd låg till medelhög värme: (Det så kallade "Power-Boost"-lägget samt väldigt hög och snabb värmeförändring kommer på sikt skada stekpannan.)
2. Välj skonsamma redskap tillverkade av trä, plast eller silikon.
3. Undvik att stapla stekpannor och stekjärn med non-stick-beläggningen om du inte har skydd mellan varje kärl.

När beläggningen är bortom räddning är det dags att överväga en ny stekpanna eller stekjärn eftersom reparationer inte är möjliga på denna typ av material. Därför är det viktigt att känna till skillnaden i underhåll mellan olika typer av pannor, för det kan hjälpa dig att få ut det mesta av dina köksredskap.

Ta bort rost från gjutjärn eller kolstål

Rost kan uppstå på gjutjärn och kolstål om pannan har utsatts för fukt eller inte har torkats och oljats in ordentligt efter rengöring. Även om det kan vara frustrerande att se rost på din panna, är det fullt möjligt att återställa den till sitt ursprungliga skick. Speciellt om det bara rör sig om ytrost.

1. Börja med att skrubba bort rosten

Använd ett milt slipande material som stålull, en grov svamp eller en nylonborste för att skonsamt skrubba bort rosten. Om rosten är ytlig kan grovt salt och lite vatten fungera som ett naturligt slipmedel. Skrubba tills du ser den rena metallen igen, men undvik att använda för hårda verktyg som kan skada pannans yta.

2. Rengör och skölj noggrant

När du har tagit bort rosten, skölj pannan ordentligt med varmt vatten för att avlägsna alla rostpartiklar. Tvätta den sedan med en mild diskmedelslösning – detta är ett av få tillfällen när du kan använda diskmedel på en gjutjärns- eller kolstålspanna, eftersom målet är att få bort all smuts och rost.

3. Torka pannan helt torr

Efter rengöring är det viktigt att omedelbart torka pannan för att förhindra ny rostbildning. Använd en kökshandduk och värm sedan pannan på spisen på låg värme för att säkerställa att all fukt är borta.

4. Återinbränning av ytan

När pannan är torr måste du återställa den skyddande beläggningen. Detta gör du enklast genom att applicera ett tunt lager olja på hela ytan, både in- och utsida. Använd en värmetålig olja som rapsolja eller linfröolja. Placera sedan pannan upp och ner i ugnen på hög värme (du vill helst gå över rökpunkten för oljan). Därefter kan du låt den svalna och om det skulle behövas så kan du upprepa processen fler gånger för att fortsätta bygga upp en jämn och stark non-stick-yta.

5. Förebygg och förhindra framtida rost

För att undvika rost i framtiden, torka alltid din panna helt torr efter rengöring och smörj in den med ett tunt lager olja. Förvara pannan på en torr plats och undvik att utsätta den för fuktiga miljöer.

Så får du bort fläckar från rostfritt stål

Rostfritt stål är ett populärt material i köket tack vare sin hållbarhet och eleganta yta. Men trots namnet "rostfritt" kan det ändå utveckla fläckar från vatten, fingeravtryck, matrester eller till och med rost om det inte sköts ordentligt. Lyckligtvis är det enkelt att rengöra rostfritt stål och återställa dess ursprungliga glans med rätt metod och verktyg.

1. Fingeravtryck och vattenfläckar

För att ta bort fingeravtryck och vattenfläckar kan du använda en mikrofiberduk och varmt vatten. Torka ytan med duken och följ stålets ådring – små linjer som löper längs metallen – för att undvika repor. Om fläckarna är envisa kan du spraya en lösning av lika delar vatten och ättika på ytan, låta det verka i några sekunder och sedan torka av med en ren duk.

2. Fettrester och matfläckar

Fettrester eller fastbrända matfläckar kan tas bort med en mild diskmedelslösning. Applicera lösningen på en mjuk svamp eller trasa och gnugga försiktigt längs stålets ådring. Skölj med varmt vatten och torka av ytan för att undvika vattenfläckar. För envisa fettfläckar kan du använda bakpulver som ett naturligt rengöringsmedel: strö lite på fläcken, tillsätt vatten för att skapa en pasta och gnugga försiktigt.

3. Rostfläckar

Om små rostfläckar dyker upp kan de oftast tas bort med hjälp av ett milt slipmedel som bakpulver eller tandkräm. Applicera på fläcken och gnugga med en mjuk trasa eller svamp. Skölj noggrant och torka av ytan. För svårare rostfläckar kan en speciell rostborttagningsprodukt för rostfritt stål användas – följ instruktionerna på förpackningen noggrant.

4. Efterbehandling för att ge glans

Efter rengöring kan du återställa glansen i ditt rostfria stål genom att applicera en liten mängd olivolja eller mineralolja på en mikrofiberduk och polera ytan. Detta ger inte bara ett skinande resultat utan hjälper också till att skydda stålet från nya fläckar.

5. Förebygg fläckar

För att minimera framtida fläckar, torka alltid av ytan direkt efter att stekjärnet har blivit blött och undvik att använda slipande rengöringsmedel eller hårda redskap som kan repa metallen.

5 st vanliga misstag att undvika vid rengöring av stekjärn

Att hålla stekjärnet i gott skick kräver rätt rengöringsmetoder och lite omsorg. Tyvärr är det lätt att göra misstag som kan skada ytan eller minska pannans prestanda. Här är fem vanliga misstag att undvika vid rengöring av stekjärn:

1. Använda diskmedel på gjutjärn: Diskmedel är designat för att bryta ner fett, vilket innebär att det också kan ta bort den naturliga "non-stick"-patinan på ditt gjutjärn. För att undvika detta, använd endast varmt vatten och en mjuk borste eller en skonsam skrubbare för att rengöra pannan.
2. Blötlägga stekpannan i vatten: Att lämna en gjutjärns- eller kolstålspanna i vatten, även bara en kort tid kan leda till rostbildning. Gjutjärn och kolstål är porösa material som absorberar fukt, vilket kan förstöra pannans yta. Därför är det bäst att rengöra pannan snabbt och torka den omedelbart efter sköljning för att undvika att det uppstår rost.
3. Skrapa med metallredskap: Att använda stålull eller andra hårda metallredskap kan repa ytan, särskilt på "non-stick"-pannor eller nyinbrända kolstål- och gjutjärnspannor. På dessa typer av stekjärn är det istället bäst att använda trä-, silikon- eller plastredskap och skonsamma rengöringsverktyg som inte skadar pannans beläggning.
4. Använda för mycket olja vid inbränning: Vid inbränning av gjutjärn eller kolstål är det viktigt att applicera ett mycket tunt lager olja. För mycket olja kan leda till en ojämn och klibbig beläggningar som är svåra att ta bort. Se därför till att torka av överflödig olja innan du bränner in pannan för ett jämnt resultat.
5. Förvara en fuktig panna: Fukt är värsta fienden för ett stekjärn i gjutjärn eller kolstål. Om pannan inte är helt torr när den förvaras kommer det bildas rost. Därför är det viktigt att du torkar pannan noggrant, gärna med värme från spisen, och applicera ett tunt lager olja för att skapa en skyddande barriär innan du ställer undan den.

Miljövänliga rengöringsalternativ

I dagens kök blir hållbarhet allt viktigare, och det gäller även hur vi rengör våra köksredskap. Istället för att använda starka kemikalier, som kan vara skadliga för miljön och din hälsa, finns det flera miljövänliga alternativ som är både effektiva och skonsamma. Genom att välja naturliga rengöringsmetoder minskar du kemikalieanvändningen i hemmet samtidigt som du sparar pengar och bidrar till en mer hållbar vardag.

Med rätt kunskap och ingredienser kan du hantera även de tuffaste fläckarna på stekpannor, kastruller och köksytor utan att kompromissa med resultatet.

Naturliga ingredienser: Bikarbonat, ättika och citronsaft

De bästa och miljövänliga rengöringsmedlen hittar du i ditt skafferi. Bikarbonat, ättika och citronsaft är alla naturliga och kraftfulla alternativ som kan användas på olika sätt för att rengöra och underhålla dina köksredskap.

Bikarbonat

Bikarbonat fungerar som ett milt slipmedel som kan ta bort fett, fläckar och matrester utan att repa ytorna. För rengöring av stekpannor, gör en pasta av bikarbonat och lite vatten och applicera på de smutsiga områdena. Låt pastan verka i några minuter och gnugga sedan med en mjuk svamp. För extra envisa fläckar kan du kombinera bikarbonat med en skvätt ättika för en kraftfull reaktion som löser upp smuts och fett.

Ättika

Ättika är en naturlig syra som är effektiv för att lösa upp kalkavlagringar, matrester och till och med rost. För rengöring av rostfria pannor eller ytor, blanda lika delar ättika och vatten i en sprayflaska och spraya på fläckarna. Låt det verka några minuter innan du torkar av med en ren trasa. Ättika fungerar också utmärkt som en naturlig deodoriserare och kan eliminera obehagliga lukter från matrester.

Citronsaft

Citronsaft är en annan naturlig syra som kan lösa upp fett och ta bort fläckar. Dessutom lämnar den en fräsch doft. För att rengöra en stekpanna eller köksyta, gnugga en halverad citron över området och strö lite bikarbonat över ytan för extra rengöringskraft. Torka av med en fuktig trasa och skölj vid behov. Citron är också utmärkt för att ta bort rostfläckar på metallredskap eller stekpannor.

Kombinera för bästa resultat

En kombinationen av bikarbonat, ättika och citronsaft kan hantera de flesta rengöringsutmaningar. Behöver du rengöra en bränd panna kan du till exempel fylla den med vatten, tillsätta en matsked bikarbonat och några droppar ättika, och låta blandningen sjuda på spisen. Detta löser ofta upp fastbrända rester och gör det enklare att rengöra pannan.

Vanliga frågor & svar om rengöring av stekjärn:

Kan jag använda diskmedel på gjutjärn?

Ja, men med försiktighet. Tillfällig användning av en liten mängd diskmedel är okej om du sköljer och torkar pannan noggrant efteråt. För daglig rengöring rekommenderas dock att använda varmt vatten och en borste eller svamp, detta beror på att diskmedel kan bryta ner den inbrända beläggningen (patinan) över tid och om den försvinner så kommer mat börja fastna och i värsta fall bränas fast.

Vad gör jag om min gjutjärnspanna börjar rosta?

Ytrost kan enkelt åtgärdas genom att skrubba pannan försiktigt med lite stålull eller en grov borste för att ta bort rosten. Tvätta med varmt vatten och torka den helt torr. Applicera sedan ett tunt lager olja och bränn in den på hög värme i ugnen eller på spisen för att återställa skyddet. Följ stegen som du hittar under stycket med Gjutjärn och "Så kan du återuppbygga "non-stick"-beläggningen genom inbräning"

Hur rengör jag en non-stick-panna utan att skada beläggningen?

Använd en mjuk svamp, varmt vatten och mild diskmedelslösning. Undvik stålull, hårda skrubbor och slipande rengöringsmedel som kan skada beläggningen. Skölj noggrant och torka med en mjuk trasa eller lufttorka innan du förvarar den.

Kan jag använda metallredskap i min rostfria stekpanna?

Ja, rostfria stekpannor tål metallredskap utan att ta skada. Var dock försiktig med att inte skrapa för hårt om ytan har kalkfläckar eller fastbrända rester, då detta kan skapa synliga repor.

Vad är det bästa sättet att ta bort brända matrester från en rostfri stekpanna?

Fyll pannan med vatten och låt det sjuda på spisen i några minuter. Använd en träsked eller silikonspatel för att lossa resterna. Alternativt kan du skapa en pasta av bakpulver och vatten, applicera på fläckarna och skrubba med en mjuk borste.

Hur ofta behöver jag bränna in en gjutjärns- eller kolstålspanna?

Hur ofta du behöver bränna in pannan beror på hur mycket du använder den och vad du lagar för mat. Den bästa indikationen på att du behöver bränna in den är om mat börjar fastna eller om ytan ser matt och torr ut, då är det dags att återuppbygga beläggningen. Genom regelbunden användning och lätt inoljning efter rengöring hjälper till att bibehålla beläggningen.

Kan jag diska mina stekpannor i diskmaskin?

Non-stick-pannor och framförallt stekpannor med trähandtag bör inte diskas i diskmaskin eftersom värme och diskmedel kan skada beläggningen och handtaget. Rostfria stekpannor tål diskmaskin förutsatt att hela konstruktionen är gjort i stål, men handdisk rekommenderas för att bevara det polerade utseendet. Gjutjärns- och kolstålpannor bör du inte diska i diskmaskin, då de kan rosta och förlora sin beläggning.